“绿筠尚含粉，圆荷始散芳”，明日便是夏至，这是一年中白昼最长、阳气最盛的日子。此时，大自然仿佛被按下了加速键，万物蓬勃生长，可人体的消耗也随之增大，稍不留意，就容易陷入疲惫、虚弱的困境。不少人为了在夏至时节调养身体，把目光投向了昂贵的人参，以为吃上几根就能元气满满。然而，真正懂养生、会生活的内行人，却把目光锁定在了一种价格亲民、营养丰富的食材上——它就是两三块钱一斤的冬瓜！

夏至食补，冬瓜为何成内行首选？

清热解暑，夏至“灭火器”

夏至之后，气温节节攀升，酷热难耐，人体就像一个不断升温的小火炉，内热不断积聚。而冬瓜性寒凉，就像一位天然的“灭火器”，能够迅速驱散体内的燥热。它富含水分，每100克冬瓜中水分含量高达96.6克，在酷热的天气里吃上一口冬瓜，就像给身体下了一场及时雨，瞬间让燥热感消散，浑身都变得清爽起来。而且，冬瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸等成分，还能促进人体的新陈代谢，加速体内热量的散发，让你在炎炎夏日也能保持清凉舒适。

利水消肿，身体“排水工”

在高温环境下，人体容易出汗，水分和电解质流失严重，同时体内的湿气也会加重，导致身体出现水肿、沉重等不适。冬瓜就像一位勤劳的“排水工”，具有很好的利水消肿作用。它含有丰富的钾元素，而钠含量相对较低，这种高钾低钠的特点有助于维持体内水分的平衡，促进多余水分的排出。对于那些因湿气重而出现下肢水肿、小便不利的人来说，多吃冬瓜能够有效地减轻水肿症状，让身体变得轻盈起来。

降脂减肥，健康“守护者”

夏至时节，人们的食欲可能会受到一定影响，但一些高热量、高脂肪的食物却容易让人在不知不觉中摄入过多，导致体重增加、血脂升高。冬瓜则是健康的“守护者”，它几乎不含脂肪，热量极低，每100克冬瓜的热量仅有12千卡，是减肥人士的理想食材。而且，冬瓜中含有的膳食纤维能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和垃圾，降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

冬瓜美食，开启夏至养生盛宴

冬瓜排骨汤：滋补又美味

这道冬瓜排骨汤是夏至时节餐桌上的经典美食。准备新鲜的冬瓜500克、排骨300克、姜片、葱段、料酒、盐等调料。将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出。冬瓜去皮去瓤，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，待排骨炖至七八分熟时，加入冬瓜块继续炖煮15 - 20分钟，直到冬瓜变得软烂，最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。这道汤味道鲜美，营养丰富，冬瓜吸收了排骨的鲜味，排骨也因为冬瓜的加入而不显得油腻，既能滋补身体，又能清热解暑。

凉拌冬瓜丝：清爽开胃

凉拌冬瓜丝是一道简单易做的凉菜，非常适合在夏至时节食用。把冬瓜去皮后切成细丝，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。准备一些蒜末、香菜末、生抽、醋、香油、盐、白糖等调料，将调料混合均匀，制成调味汁。把冬瓜丝放入碗中，加入调味汁和香菜末，搅拌均匀即可。这道凉拌冬瓜丝口感清爽，酸甜可口，能够刺激食欲，让你在炎热的天气里也能胃口大开。

冬瓜虾仁粥：营养又养生

冬瓜虾仁粥是一道营养丰富的养生粥品。准备冬瓜100克、虾仁50克、大米100克、姜片、葱花、盐等调料。将大米洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮成粥。冬瓜去皮切成小块，虾仁洗净用盐和料酒腌制片刻。当粥煮至浓稠时，加入冬瓜块和姜片，继续煮10 - 15分钟，直到冬瓜熟透。然后加入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色，最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。这道粥口感鲜美，营养丰富，冬瓜和虾仁的搭配，既能清热解暑，又能补充蛋白质，非常适合夏至时节食用。

明日夏至，别再盲目追求昂贵的人参了。两三块钱一斤的冬瓜，才是这个时节最养人的食材。让我们用冬瓜开启一场夏至养生盛宴，在炎炎夏日里保持健康与活力！